近日，在上海世博展覽館召開的“中國國際食品有機博覽會”上，來自新疆天山谷有機牧場的安格斯牛肉首次亮相，據悉這是國內首款通過有機認證的牛肉。

　　據了解，新疆天萊香牛食品有限責任公司自2014年7月引進的3510頭安格斯基礎母牛以來，依托新疆天山谷良好的自然環境養殖，經過谷飼300天而成。2015年投資總額1.4億元的肉牛屠宰加工車間開工，設計規模日班宰肉牛200頭，班宰肉羊500只，并可實現牛、羊同時宰殺，配備自動化分割線三條，該車間已投入使用。公司引進國際上先進的歐盟肉牛屠宰加工技術，引進全套比利時肉牛、羊屠宰加工設備和工藝，同時配套進口屠宰加工工具，是目前國內全面實現的實現全自動快速預冷和排酸的肉牛屠宰加工企業，也是一家從牧草種植、肉牛繁育、育肥、肉制品加工實現全程追溯的肉牛深加工企業。此次參展，除了安格斯牛肉外，天萊香牛還給大家帶來了新疆本地的優良牛種牛肉——褐牛。

　　好的牛種和專業的屠宰分割確保了牛肉的品質，而屠宰后的排酸工藝極大地抑制了細菌的繁殖，保證了牛肉的口感，也使得天萊香牛的冷鮮排酸肉可以直接生吃。天萊香牛擁有先進的自動化出入庫的冷卻排酸系統，采用無菌超低溫(-35 )快速冷卻工藝，確保了冷鮮肉60天以上的質保期。屠宰好的牛在0-4 冷鮮環境下高阻隔、全密封，進行排酸，牛肉經過排酸后口感更加多汁鮮嫩，口感醇香，是牛肉中的上品。且每個獨立包裝上都有二維碼，可以查詢該產品的追溯信息，只需打開手機“掃一掃”便可知道這塊牛肉的來龍去脈。

　　在中國，牛肉的消費越來越旺盛，國外進口的牛肉由于路途遙遠，冷鏈較難控制溫度，所以以冷凍為主。而天萊香牛通過全程空運冷鏈運輸，較好地控制了溫度，可以給我們的消費者提供更加新鮮、更高品質的產品。此次參加有機食品展，并通過與各零售平臺合作、戰略首發，旨在為廣大消費者特別是上海市民提供更健康的產品與服務，為中國食品安全屏障的構建發揮積極的力量，為中國生鮮事業的發展做出應有的努力和貢獻。

　　據介紹，新疆天萊香牛隸屬于新疆天萊集團，該集團是由霍爾果斯牛牛春光股權投資有限公司、新疆廣匯集團、新疆發展商會、上海品渥食品有限公司共同出資成立的一家集牧草種植、安格斯純種肉用種牛繁殖、肉牛良種改良培育、育肥、屠宰、熟食產品加工及凍精胚胎、食用酒精、DDGS高蛋白飼料等產品研發、生產、銷售，物流運輸、社區牧場產品體驗銷售店為一體的農牧業有機循環經濟集團公司。公司注冊資本21428萬元，投資總額已達8億元。

　　公開資料顯示，創立于2007年的BIOFACH CHINA中國國際有機食品博覽會，是全球專業有機產品博覽會德國BIOFACH在中國的延續，由中國綠色食品發展中心主辦。創辦9年來，眾多國內外致力于有機產業發展的企業相繼在展會中亮相，環保、時尚、可持續的博覽會文化，將博覽會打造成為亞洲地區有機產品行業中規模和影響力俱佳的行業盛會。高規格、嚴要求的展商準入標準使展會成為海內外買家關注的焦點，也被參展企業公認為樹立品牌形象、發布新產品、開拓經銷渠道的全方位商業平臺。